Vodnár obýva horské rieky. Je silne teritoriálny vták. Rýchlo a priamo poletuje nízko nad prúdiacou vodou z kameňa na kameň. Tam loví hmyz brodením okolo kameňov alebo sa vrhá priamo do silného prúdu a vyťahuje z nej vodný hmyz. Prevažne potočníky. Videl som, ako ulovil aj drobnú rybku. Na brehu potočníky očistí od škrupinky a potom požrie. Zaujímavé je, že sa mu pri potápaní nezmáča perie a že dokáže uzatvoriť nosné dierky.
Na to ako je dravá, je to prekvapivo malá šelma. Je to totiž náš najmenší lovec. Samce dorastajú maximálne do dĺžky 24 cm a vážia sotva 130 g. Samičky sú oveľa menšie. Loví hlavne hlodavce ale nepohrdne aj spevavcom. Boli pozorované ako ulovili divého králika, ktorý je mnohonásobne ťažší. Pri týchto rozmeroch sa vo výške lietajúcemu dravcovi môže zdať ako chutné raňajkové sústo. Bolo zaujímavé pozorovať ako minimalizovala pohyb na otovrenom priestore. Neustále si dávala pozor aby mal chrbát krytý. Keď náhodou vybehla " na svetlo ", pohybovala sa rýchlo a zbesilo od jednej kopy dreva k druhej a popod burinu a kríky.
